ll  "Carnevale ad Acquedolci" vanta una tradizione molto antica. In tale occasione si ~ organizzano svariate manifestazioni folcloristiche che coinvolgono tutta la cittadina.

E', però, nei giorni di domenica e martedì (ultimi di carnevale) che la festa esplode in tutta la sua bellezza con le sfilate dei carri allegorici: maestosi e coloratissimi carri sui quali abili ed esperti "artigiani" realizzano splendide composizioni artistiche in cartapesta, sfilano per le vie di Acquedolci contendendosi l'ambito trofeo di "miglior carro allegorico" e destando l'ammirazione delle migliaia di persone presenti, che sempre più numerose, ogni anno vengono attratte dall'imponente spettacolo.

Questa atmosfera gioiosa viene rallegrata, in maniera veramente piacevole, dalla musica e dalle danze i cui protagonisti diventano gli spettatori che respirano un clima armonioso, allegro, complice la cortesia ed il senso di ospitalità della gente di Acquedolci.